La congélation tue-t-elle les parasites ?

Bonsoir,
Petit questionnement que je me suis fait ce soir : est-ce que la congélation élimine les parasites internes et externes ? Que ce soit une souris, des cuisses de grenouilles, des insectes, des lézards, bref n'importe quelle proie.

Merci de m'éclairer.

Je ne suis pas biologiste mais... Pour qu'une congélation tue tous les parasites... Je dirais qu'il faut plus que le congélateur que l'on a à la maison...

La congélation ne met qu'en stand-by. Si tu mets une souris morte depuis 5 jours au congel, quand tu la feras décongeler, ce sera une explosion de bactéries.

La congélation ne tue pas les bactéries seule la surgélation le permet (et encore )

Surgelation
Procédé industriel
Refroidissement précoce et rapide à très basse température
Maintien à une température inférieure à -30°C

Congélation
Procédé domestique
Refroidissement lent à basse température (minimum – 12 °C) souvent -18°
Maintien à une température inférieure à -18 °C

Tu peux descendre quelques heures avant, ton congélateur au minimum en dessous de -24°, placer tes proies, puis quelques heures aprés remettre ton congélo à sa t° de croisière soit -18°.

Bonjour,
Oraah parle de parasites vous répondez bactéries

les parasites internes ou externes (vers ou acariens) ne résistent pas a la congélation comme a la cuisson

De ce que je sais, pour tuer des vers ou des parasites, la surgélation industrielle permet de rapidement tuer tous types de parasites. Par contre, dans le cas de la congélation domestique, comme les températures sont moins extrêmes, il faut congeler pendant plusieurs jours pour être certain de tuer les parasites. Donc je dirais que pour être sûr il faudrait laisser tes proies pendant une bonne semaine à ~ -20 degrés. Par contre, comme le dit xaco, tu ne viendras à bout que des parasites et pas des bactéries...
Après, je ne suis pas spécialiste ! ^^

Merci pour ces informations complètes. C'était une simple curiosité, je pense pas retrouver des conneries dans les souris congelés que j'achète mais on sait jamais. Merci

oraah a écrit:

Merci pour ces informations complètes. C'était une simple curiosité, je pense pas retrouver des conneries dans les souris congelés que j'achète mais on sait jamais. Merci

Le seul vrai problème que tu peux rencontrer, c'est le non respect de la chaîne du froid ! Sinon je moindre Amau.

Pour Xaco, dans l'agroalimentaire on travaille à -40°C en la Surgélation, le plus drôle c'est quand tu passes de +30 ou 40°C à -40°C

Pipojoe a écrit:

De ce que je sais, pour tuer des vers ou des parasites, la surgélation industrielle permet de rapidement tuer tous types de parasites. Par contre, dans le cas de la congélation domestique, comme les températures sont moins extrêmes, il faut congeler pendant plusieurs jours pour être certain de tuer les parasites. Donc je dirais que pour être sûr il faudrait laisser tes proies pendant une bonne semaine à ~ -20 degrés. Par contre, comme le dit xaco, tu ne viendras à bout que des parasites et pas des bactéries...
Après, je ne suis pas spécialiste ! ^^

C'est presque bon....en fait, bon nombre de nématodes résistent bien mieux au froid que ce qu'on pensait....si la trichinelle de nos sangliers nécessite quelques jours à -20°C, celle des espèces arctiques, par exemple, peut résister 4 ans à ces températures !

L'anisakis dans les sushis, il faut -35°C (ça a été revu récemment) pendant 24 heures - c'est pas la congélation de l'animalerie du coin qui permet ça.

Pour la petite histoire, le nématomorphe, parasite de certains insectes et crustacés, est très content à -70°C....


Bref, pour les souris congelées, mieux vaut supposer que la congélation ne résout rien, ni parasites internes ni bactéries....pour les acariens des reptiles, c'est au moins -20°C pendant plusieurs jours....et encore il y a des doutes....

Et donc, si je rejoins bien le raisonnement...

J'avais, fut un temps, un micro élevage de souris afin d'avoir des bébés à donner à mon varan. La quantité devenait telle que j'ai commencé à en mettre au congélateur en vue de les lui donner en cas de disette. Cette solution s'avère donc tout de même dangereuse?

Sigouille a écrit:

Et donc, si je rejoins bien le raisonnement...

J'avais, fut un temps, un micro élevage de souris afin d'avoir des bébés à donner à mon varan. La quantité devenait telle que j'ai commencé à en mettre au congélateur en vue de les lui donner en cas de disette. Cette solution s'avère donc tout de même dangereuse?

pas plus dangereuse que donner les souris de l'élevage !
La congélation ne tue pas tous les parasites, mais elle n'en génère pas non plus !!!
Si tes souris sont saines avant congélation, elles le seront aussi après (sauf rupture de chaîne du froid, ou durée de conservation trop longue...)

A+
Fenchurch

la congélation c'est ce que certains utilisent pour le substrat de forêt pour le donner aux larves de coléos

l'avantage est de tuer les macro organismes et de préserver les autres ( bactéries essentiellement )

si tu veux vraiment éliminer les parasites il va te falloir travailler avec de l'azote liquide ( et encore plus la structure de l'organisme à éliminer est simple, plus ils résistent au froid ( virus par exemple ) ou a la chaleur avec un autoclave 120° et 2 bar pendant quelques minutes

donc il vaut mieux donner de la nourriture saine

de plus tout stériliser va juste fragiliser tes animaux